Ko se na krožniku pojavijo buče, je to znak, da smo stopili v jesen. Kakšna čarovnija nastane, ko se bučam pridruži ajda, pa sta odkrivala Tjaša in Blaž - Midva kuhava, ki sta iz novih izdelkov skupne blagovne znamke Radi imamo domače, pripravila odlične recepte.
Čas priprave: 1 ura
Št. porcij: 4
Zahtevnost: 1/5
Sestavine:
200 g ajdove kaše Radi imamo domače
0,5 buče hokaido
100 g mlade špinače
1 rdeča čebula
100 g lešnikov
5 žlic bučnega olja Radi imamo domače
3 žlice jabolčnega kisa Radi imamo domače
sol
poper
rastlinsko olje
Bučne kocke:
- Pečico segrejemo na 200 °C.
- Iz buče z žlico postrgamo laske in semena.
- Bučo narežemo na krhlje. Če nam uspe, jih olupimo z lupilcem za krompir, drugače pa z ostrim nožem.
- Krhlje narežemo na enakomerne kocke.
- Bučne kocke razporedimo po pekaču, prekritem s papirjem za peko in jih solimo ter popramo, nato pa še pošpricamo z rastlinskim oljem.
- Kocke pečemo 20-30 minut pri 200 °C, nato jih ohladimo.
Solata:
- Ajdovo kašo skuhamo po navodilih z embalaže, nato jo popolnoma ohladimo.
- Lešnike popražimo na ponvi in jih na grobo stremo.
- Čebulo sesekljamo na drobne kocke, špinačo pa stresemo na kupček in jo z nožem z 2-3 rezi na grobo narežemo.
- Čebulo in špinačo zmešamo z ohlajeno ajdovo kašo.
- Dodamo mešanico bučnega olja in jabolčnega kisa in znova premešamo.
- Solimo po okusu.
- Po vrhu razporedimo bučne kocke, stresemo pražene lešnike in pokapljamo z bučnim oljem.
