Na splošno velja, da je treba hrano shranjevati v hladilniku. Na zraku nič ne puščajte stati dlje kot štiri ure.
Hrana, s katero se lahko zastrupite
Premalo pečeno meso
Še zlasti nevarni sta govedina in perutnina. Pri govedini obstaja nevarnost okužbe z bakterijo e.coli, pri perutnini pa tudi s salmonelo. Strokovnjaki pravijo, da je treba meso vsaj 10 minut peči pri najmanj 70 stopinjah, da bi se znebili vseh bakterij.
Zažgano meso
Zažgano meso naj bi povečalo verjetnost za nastanek rakavih obolenj. Študije pa dokazujejo, da lahko učinek vsaj ene od sestavin, ki povzročajo raka, zmanjšate, če perutnino ali ribe vsaj 30 minut marinirate v mešanici kisa, limoninega soka ali vina, zelišč in začimb. "Peka mesa, ki mu prej odstranimo maščobo, nad majhnim plamenom in pogosto obračanje mesa lahko prav tako zmanjšajo nastanek snovi, ki povzročajo raka,“ še pravijo nutricionisti.
Kalčki
Strokovnjaki za prehrano pravijo, da je poleti bolje, da kalčke, preden jih položimo na solato ali burger, na hitro prepražimo, saj so na njih pogostokrat bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
Preliv za cezarjevo solato
Preliv za cezarjevo solato je narejen iz surovih jajc. Nutricionisti še zlasti poleti svarijo pred hrano, ki vsebuje surova ali premalo termično obdelana jajca.
Doma narejen sladoled
Sladoled, ki je pripravljen s surovimi jajci, lahko povzroči zastrupitev s salmonelo.
Melone
Melone naj bi v preteklosti povzročile zastrupite z bakterijo listeria, ki se razmnožuje tudi v hladilniku. Uničite jo lahko le s toploto. Ker se bakterija nahaja na skorji, melono in lubenico, preden ju razrežete, dobro operite.
Testeninska solata
Bakterija "staphylococcus aureus" lahko povzroči zastrupitev. Pogostokrat se pojavi na hrani, ki ni termično obdelana, kot na primer solata iz testenin. Poskrbite, da bo ves čas v hladilniku.
Krompirjeva solata
Bakterija Clostridium botulinum, ki povzroča bolezen botulizem, se mnogokrat pojavi na krompirju, ki ga po termični obdelavi v foliji shranjujemo na sobni temperaturi. Krompir uporabite in pojejte takoj!
Vsebine s področja alternative in zdravega življenja tudi na forumih med.over.net.
