Čeprav ima kostanj kar veliko kalorij, si ga lahko v zmernih količinah privoščijo tudi tisti, ki so na dieti. Njegov glikemični indeks (GI 65) ni tako visok, spada med živila s srednjim glikemičnim indeksom kot so denimo rženi kruh, sladka koruza ali rozine.
Sto gramov pečenega kostanja ima okoli 245 kalorij, kuhan kostanj pa jih ima okoli 170. Če ste na dieti, s kostanjem ne pretiravajte, ob kostanju pa spijte raje kozarec vode ali jogurta. Če si boste privoščili še sladki mošt ali jabolčni sok, boste zaužili pravo energijsko bombo. Kostanj je sicer bogat s škrobom (40 do 45 odstotkov), ima malo maščob in okoli šest odstotkov beljakovin.
Gre za zdravo hrano, saj vsebuje veliko vitaminov iz skupine B, predvsem B6, ima tudi vitamin C in A, poleg folne kisline vsebuje še fosfor in kalij.
