Na letošnjem seznamu 50 najboljših restavracij sveta je prvo mesto zasedla restavracija Noma iz danske prestolnice Koebenhavn. Hiša Franko slovenske kuharske mojstrice Ane Roš je zasedla 21. mesto in v primerjavi s prejšnjo lestvico pridobila 17 mest.
Nov seznam 50 najboljših restavracij so objavili po letu 2019, saj ga lani zaradi pandemije covida-19 niso oblikovali. Za restavracijo Noma kuharskega mojstra Reneja Redzepija se je uvrstila restavracija Geranium Rasmusa Kofoeda, prav tako iz Koebenhavna. Tretja je restavracija Asador Etxebarri iz Španije.
From #Kobarid, #Slovenia, No.21 is Hiša Franko. Self-taught chef Ana Roš creates seasonal menus inspired by her creativity and gastronomic instinct within the postcard perfect Soça Valley. #Worlds50Best @SanPellegrino @hisafranko @anaros40 pic.twitter.com/NmwrZWF7xV
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) October 5, 2021
"Počaščeni, ponižni, presrečni in ponosni na celotno ekipo," so v odzivu na uvrstitev na družbenih omrežjih zapisali v Hiši Franko. Gre za drugi uspeh restavracije kuharske mojstrice Ane Roš v zadnjih tednih, potem ko je Hiši Franko konec septembra uspelo ohraniti obe Michelinovi zvezdici.
Pripravljavci seznama so ob tem posebej izpostavili "vrhunske lokalne pridelke", ki jih strežejo v omenjeni restavraciji v bližini Kobarida, je razvidno iz seznama, objavljenega na spletni strani theworlds50best.com.
dezurni@styria-media.si
