Testeninsko solato lahko sestavite iz prav vseh sestavin, ki so vam všeč. Nam je danes zadišala takšna z dimljeno postrvjo.
Sestavine:
- 350 g pisanih spiral (ali drugih testenin)
- 10 listov peteršilja
- 22 kosov češnjevih paradižnikov
- 3 kosi mlade čebule
- 200 g fileja dimljene postrvi
- 150 g jogurta
- 5 jedilnih žlic jabolčnega kisa
- 5 jedilnih žlic sončničnega olja
- sol in poper
Priprava:
- Za solato s testeninami, paradižnikom in dimljeno postrvjo moramo najprej v večji količini slane vode skuhati testenine, jih odcediti in odstaviti.
- V pečico, ki smo jo ogreli na 160 stopinj Celzija, vstavimo 12 češnjevih paradižnikov, začinjenih z malo oljčnega olja in soli. Dušimo 10 minut.
- Medtem dobro operemo liste peteršilja in otresemo do suhega. Preostale paradižnike prepolovimo, mlado čebulo narežemo na tanke obročke, postrvi odstranimo kožo in meso natrgamo na večje kose. Jogurt, kis in sončnično olje zmešamo, primešamo preostalim sestavinam ter dodamo testenine. Začinimo s soljo in poprom.
- Okrasimo s češnjevimi paradižniki in svežim peteršiljem ter takoj postrežemo.
