Bistvo makrobiotske prehrane je organsko in biološko predelana hrana, ki vključuje veliko žitaric in v telo vnaša energijo.
Jadranka Juras, pevka
"Makrobiotska prehrana temelji na jinu (ženskem počelu) in jangu (moškem počelu)," pove Petrovič in pristavi, da se tako v makrobiotiki opisuje povezava med letnim časom, stanjem našega telesa in spolom. "Pozimi so primernejša živila z lastnostmi janga, saj ta telo zgoščajo, grejejo in krčijo (korenje, repa). Taka živila so še meso, sir, jajca in sol, lastnosti jina pa imajo mleko, sladkor, začimbe in sadje iz drugih krajev. Žita, vse stročnice in semena, sveže sadje in zelenjava ter ribe pa so hrana, pri kateri sta sili v ravnovesju," razloži.
Za preprečevanje bolezni
"Dokazano je, da makrobiotska prehrana deluje kot preventiva pred boleznijo," poudari Petrovič in doda, da je ta prehrana dovolj raznovrstna, da telo ne pogreša nobenega vitamina. Temelji na vegetarijanskih in veganskih načelih, vendar dopušča tudi prehranjevanje z mesom. "Če bi se ljudje zavedali, da z zelenjavo in žiti v telo vnesejo dovolj pozitivnih snovi, bi mit o tem, da je meso zdravo, že zdavnaj odpadel," pa izpostavi Jadranka Juras, ki že več let prisega na veganstvo.
Jedilnik, ki temelji na žitaricah
Sestavljen naj bi bil iz polovice žitaric – nepredelanih kaš –, 30 odstotkov zelenjave (izbrane glede na letni čas) ter petine rastlinskih beljakovin, ki so dober nadomestek živalskih beljakovin, in sadja.
