Še pred nekaj leti nihče ni vedel, kaj so chia semena, sedaj pa jih najdemo že v vsaki trgovini. Veljajo za superživilo, ki naj bi pomagalo pri izgubi kilogramov in telo ščitilo pred boleznimi. Nemški živilski kemik Udo Pollmer pa je v nedavnem pogovoru za "Deutschlandradio Kultur" povedal, da "čudežne moči“ chia semen niso znanstveno dokazane. Testi na živalih naj bi celo pokazali, da ta južnoameriška semena, s katerimi so pred leti hranili le kokoši, celo spodbujala nastanek vnetij in alergij.
Kalorična semena
Chia semena vsebujejo veliko maščob (kar tretjino), zato naj bi bila enako kalorična kot ista količina sira ementalec. Sicer vsebujejo tudi veliko hranljivih snovi, vprašanje pa je, ali jih naše telo lahko absorbira, saj naj bi semena po besedah omenjenega strokovnjaka zavirala presnovo. Pollmer opozarja tudi, da chia semena nase vežejo vodo, in to kar enkrat večjo količino kot na primer lanena semena, kar pomeni, da v črevesju nabreknejo in iz tkiva posesajo tekočino.
"Chia semena vsebujejo številne antioksidante, minerale in vitamine"
Za komentar na nemški prispevek smo zaprosili prehransko terapevtko Aljo Dimic iz Centra Holistic. Pravi, da ta semena res vsebujejo veliko maščob, ki pa niso škodljive za naše telo. "Resnično škodljivi so presežki ogljikovih hidratov, ki višajo krvni sladkor, inzulin in kortizol, ki pa dejansko so vnetni in povzročajo v telesu vnetne procese. Res je, da so chia semena kalorična, vendar je kalorični vnos postranskega pomena, ko gledamo, iz česa so kalorije zaužite. Chia semena v več kot 65 odstotkih vsebujejo nujno potrebne omega 3 maščobe, ki zavirajo nastanek notranjih vnetij in ščitijo membrane celic, ki skrbijo za zdravo delovanje možganov, srca in izločanje hormonov. Sicer vsebujejo tudi nekaj omega 6 in omega 9, ki v presežkih sicer povzročata notranja vnetja, vendar le takrat, kadar jih tudi z drugimi viri zaužijemo preveč. In ne, ne strinjam se, da naj bi bila chia semena tista, ki bi povzročala vnetja. Razlog za nastanek vnetij so vedno ogljikovi hidrati, predelani izdelki, hidrogenizirane maščobe in povišan kortizol ter inzulin.“
Alergije, tako Dimičeva, so odraz oslabljenega imunskega sistema, ki ne oslabi zaradi omega 6 maščob, temveč zaradi presežka sladkorjev, pomanjkanja spanja, pomanjkanja vitaminov in mineralov, zaradi presežka kortizola in onesnaženega okolja. "Chia semena vsebujejo številne antioksidante, minerale in vitamine, ki krepijo imunski sistem ter s tem ščitijo pred pojavom alergij.“
Chia semena res nase vežejo vodo, a to ni slabo ...
"Chia semena nase res vežejo vodo. Na tak način v telesu ustvarijo gel, ki dejansko še pomaga pri prebavi, nase pa veže tudi strupe in jih odnaša iz črevesja. Prav tako gel, ki nastane ob stiku z vodo, preprečuje prevelik dvig sladkorja v krvi ter uravnava delovanje slinavke, izjemno dobra pa so chia semena tudi zato, ker v želodcu ustvarjajo občutek sitosti. Zaradi visoke vsebnost vlaknin so izjemno koristna pri vseh prebavnih težavah, saj odpravljajo zaprtost, drisko, napihnjenost in pline," je za naš portal še povedala Dimičeva in dodala: "Prav tako so odlična pomoč pri neuravnanem krvnem tlaku in pri povišanemu holesterolu.“
Super živila nimajo nekih hudih raziskav za sabo. Če so prisotni vitamini, minerali in nevem kaj še vse to ne pomeni avtomatsko da se vse to absorbira dobro v telo. Boljš več različnega sadja, oreškov, zelenjave kupt pa boš pokril… ...prikaži več vse kar telo rab pa še cenejš bo na količino.
Absolutno.
Super živila so samo to, kar raste na mojem vrtu in se pase v okolici moje hiše. Vse ostalo je nateg.