Gre za živila proizvedena v Sloveniji, na naše tržišče pa so prišla lani. Kot pojasnjujejo na Inštitutu za nutricionistiko, so pri izboru najprej upoštevali prehransko sestavo teh živil, kar pomeni, da so živila ocenjevali glede na to koliko sladkorjev, soli in maščob vsebujejo oziroma koliko ima živilo zdravju koristnih snovi, kot so na primer vlaknine.
Tovrstna živila so nato šla v nadaljni izbor, kjer so strokovnjaki s področja prehrane, živilske tehnologije, živilske kemije in agronomije upoštevali še prijaznost živila potrošniku, posebnost pri proizvodnji in pakiranju:
"K sodelovanju na razpisu za najbolj inovativna živila, ki ga je Inštitut za nutricionistiko izvedel v drugi polovici lanskega leta, so bili povabljeni tako potrošniki kot proizvajalci živil v Sloveniji. Proizvajalci so na razpis lahko posredovali po en predlog. Podobno kot lani je bila tudi letos približno polovica vseh prispelih predlogov podana s strani potrošnikov, druga polovica pa s strani proizvajalcev, tako večjih kot manjših," pojasnjujejo na institutu in dodajajo, da je namen projekta spodbujanje inovativnost pri razvoju živil med domačimi proizvajalci in na ta način potrošnikom zagotovili pestrejši izbor kakovostnih živil.
Šest živil, ki po inovativnosti izstopajo
Od skupaj prejetih 43 predlaganih živil jih približno tretjina ni presegla minimalnega praga za izbor. Na koncu so jih izbrali pet, ki so v svojih kategorijah izstopala, podelili pa so tudi posebno nagrado za inovativnost pri ponudbi lokalnih živil.
Izbranih je bilo šest živil v šestih kategorijah, in sicer Sparov pirin kruh s kostanjem, pšenični otrobi z ajdo Enemon, Pečjakove sušene testenine Pure, MU Smoothie in Tuševa slovenska potica iz linije Slovenske dobrote.
Posebno nagrado za inovativnost pri ponudbi lokalnih živil so podelili Eti Kamnik za linijo predpakiranih svežih vrtnin Grunt.
Pijač ni med najboljšimi
Med izbranci tokrat ni bilo mesnih izdelkov, saj je bil na razpis prijavljen zgolj en mesni izdelek, med izbranimi tudi ni bilo pijač: "Presenetil nas je nekoliko manjši odziv podjetij v primerjavi z našim lanskoletnim razpisom, še posebej pa pomanjkanje živil z izboljšano prehransko sestavo v nekaterih skupinah živil z zelo velikim tržnim potencialom, tudi na področju pijač, zato v tej skupini letos nagrade nismo podelili," so pojasnili na Inštitutu za nutricionistiko.
dezurni@zurnal24.si
Smoothiji so velik nateg, če temu lahko tako rečem. Folk misli, da ko pije smoothije, da pije zdravo hrano. Sicer …
Od vseh izdelkov zgoraj sem skeptičen edino do Smoothie-a. Praviloma so vsi ti mlečni izdelki, kot so jogurti ali skute …