Medtem ko nekaj vitaminov telo lahko tvori samo (sončni žarki pospešujejo nastajanje vitamina D v koži, črevesne bakterije pa proizvajajo vitamin K in biotin), ne more tvoriti nobenega minerala. Oboji so nujno potrebni za nemoteno delovanje našega telesa in obrambo pred patogenimi organizmi, v telo pa jih običajno vnesemo v zadostni količini z raznovrstno in uravnoteženo prehrano.
Čim bolj sveži pridelki
Če želimo zadostiti dnevnim potrebam po vitaminih in mineralih, moramo zaužiti vsaj 150 gramov sadja (vsaj dva sadeža) in vsaj 250 gramov zelenjave na dan. Da bi užili čim več hranljivih snovi, bi bilo najbolje, če bi sveže pridelke lahko pojedli takoj, ko jih naberemo ali uberemo, saj je njihova hranilna vrednost v tistem trenutku najvišja. Ker pozimi običajno to ni mogoče, moramo biti toliko pozornejši pri njihovem nakupu. Z izbiro sezonskih in lokalno pridelanih živil, ki so tudi boljšega okusa in vonja, bomo dobili več vitaminov in mineralov kot pri uvoženih, ki precej hranilnih snovi izgubijo med dolgotrajnim prevozom. Prednost lokalnih pridelkov je tudi v ta, da vsebujejo manj zdravju škodljivih snovi kot tisti, ki prihajajo od daleč. Ti so največkrat obrani takrat, ko še niso dozoreli, zato so obdelani z različnimi kemikalijami, ki ohranjajo njihovo kakovost in svežino. Kupujmo čim raznovrstnejšo ter raznobarvno sadje in zelenjavo, saj vsebuje različne pigmente in učinkovine, ki različno blagodejno vplivajo na naše telo. Za optimalen izkoristek hranil iz živil je pomembno tudi, da jih čim manj toplotno obdelamo ter hrano temeljito prežvečimo. Preprosto in hitro si lahko pripravimo sadne in zelenjavne smutije ali solate.
Omislite si vrtiček
Za svoje zdravje bomo največ naredili, če se bomo odločili obdelovati svoj vrtiček, na katerem bomo lahko posadili raznovrstne pridelke. Prednosti je več: na voljo bomo imeli vedno sveže sadove narave, za katere bomo vedeli, kako so bili pridelani, dneve bomo lahko koristno preživljali na svežem zraku, delo z zemljo pa bo pomirjujoče in blagodejno vplivalo na naše počutje.
Prehranska dopolnila
V posameznih življenjskih okoliščinah, ki jih doživljajo tudi starejši, pa se absorpcija hranil iz hrane poslabša – vzroki so lahko povečan stres, enolična prehrana, starostne presnovne in hormonske spremembe, dolgotrajno jemanje posameznih zdravil ter drugo. V takih okoliščinah si lahko pomagamo s prehranskimi dopolnili, kot so multivitaminske in multimineralne tablete