Vsak, ki je že kdaj kupil kvaliteten kuhinjski nož, ve, da so ti lahko zelo dragi. No, zato je za njih treba primerno skrbeti. Ko kuhinjski nož operete, je pomembno, da ga takoj obrišete. Ne puščajte ga, da se osuši sam, v posodi, kjer je ostali moker pribor.

Čeprav so kvalitetni noži narejeni tako, da ne zarjavijo, so lahko v tekoči vodi iz kuhinje tudi minerali, ki nož vseeno 'načnejo'. Tudi, če uporabljate pomivalni stroj, nože raje operite na roke. Čeprav ne delujejo tako, so lahko zelo delikatni. Na njih se hitro pojavijo praske in razpoke.