Sestavine:
- 350 g pisanih testenin (svedri)
- 8 rezin slanine
- 150 g ovčjega sira (feta)
- 1 manjša čebula
- 1/4 rdeče paprike
- 1/4 rumene paprike
- 1/4 zelene paprike
- 4 redkvice
- 3 jedilne žlice bučnih semen
- 150 g kisle smetane
- 5 jedilnih žlic jabolčnega kisa
- sol in poper
Priprava:
- Za testeninsko solato s slanino, ovčjim sirom, redkvico in papriko skuhajte testenine v zadostni količini osoljene vode, jih odcedite in dajte na stran. Olupite čebulo. Slanino in čebulo narežite na majhne kocke in jih v prevlečeni ponvi pražite, dokler slanina ni hrustljava.
- Papriko in ovčji sir narežite na majhne kocke, redkvice pa na grižljaj velike kose. Bučna semena na grobo nasekljajte.
- Dobro zmešajte kislo smetano in kis ter primešajte preostale sestavine.
- Na koncu umešajte testenine in slanino s čebulo ter testeninsko solato s slanino, ovčjim sirom, redkvico in papriko dobro začinite s soljo in poprom.
Nasvet:
Testeninska solata je odlična tudi brez slanine kot vegetarijanska jed.