Vegetarijanci naj bi bili bolj zdravi kot ljudje, ki jejo meso, ampak nova študija to razširjeno tezo postavlja pod vprašaj. Raziskovalci so ugotovili, da mesojedci nimajo znatno višjega tveganja za nastanek srčno-žilnih bolezni v desetletnem obdobju, kot osebe, ki so iz svojih jedilnikov črtale meso.

“Ne bi rekel, da je vegetarijanski način prehranjevanja neučinkovit pri preprečevanju kardiovaskularnega tveganja, ampak bi lahko bili pozitivni učinki na ljudi manjši, kot menijo nekateri,” je dejal vodja raziskave Hyunseok Kim z medicinske fakultete Univerze Rutgers v New Jerseyju.

Nacionalna anketa o zdravju

Raziskovalci so analizirali podatke nacionalne ankete o zdravju in nutricionistiki iz leta 2007 in 2010, v katerih je sodelovalo skoraj 12,000 posameznikov, starejših od 20 let, od tega 263 vegetarijancev. Čeprav so bili vegetarijanci vitkejši, na splošno njihovo tveganje za srčna obolenja ni bilo bistveno drugačno od mesojedcev. 

Vegetarijanci so imeli manjše tveganje za debelost, povišan krvni tlak in metabolični sindrom – vsi dejavniki tveganja za kardiovaskularne bolezni. A bi lahko bi bilo to po besedah raziskovalcev tudi posledica dejstva, da so se za vegetarijanstvo v večji meri odločajo mlajši posamezniki in ženske, ki imajo že tako nižje tveganje za pojav te vrste obolenj.

Primerjali so tudi Framinghamovo oceno tveganja za srčno-žilne bolezni, ki vključuje starost, spol, raven holesterola, krvni pritisk in kadilske navade. Raziskava je pokazala, da je tveganje vegetarijancev 2,7-, mesojedcev pa 4,5-odstotno. Po mnenju Kima je razlika statistično zanemarljiva.