Strateški svet za prehrano, ki je razburil mnoge zagovornike mesne prehrane, se je danes sestal na 4. seji. Udeležil se je je tudi predsednik vlade Robert Golob, obravnavali pa so prehrano otrok in mladostnikov v vzgojno-izobraževalnih ustanovah in nove smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih.

To so dosedanji dosežki Golobovega sveta za prehrano.

Kot je pojasnil Golob, so ustanovili recenzijsko skupino, ki bo pregledala smernice za prehranjevanje otrok. Seznanili so se s primeri dobrih praks, kako lahko denimo v šole vključijo principe eko vrtnarjenja, principe nabave kakovostne in zdrave hrane ipd. "Na tem področju so ogromni potenciali, ki jih lahko realiziramo že v prihodnjem šolskem letu," je prepričan.

Centralne, regionalne šolske kuhinje

Predsednica strateškega sveta Nataša Fidler Mis je povedala, da je njihov cilj med drugim sistemsko urediti šolske eko vrtove, s katerimi bi otrokom približali koncept zdrave hrane, ti pa bi ga doma prenesli tudi na svoje starše. Poiskati pa bodo morali dovoljšnje vire financiranja. 

Poleg tega razmišljajo v smeri ustanovitve nekakšne "centralne šolske kuhinje", kjer bi profesionalno pripravili obroke in jih distribuirali v bližnje kuhinje. "Izdelali bomo modelni projekt, da izračunamo, kakšni so stroški, dolgoročno pa bi to lahko bil model za celo Slovenijo," je dejala.

Uporaba že v naslednjem šolskem letu

Golob je ocenil, da proces priprave novih smernic, ki sicer niso bile spremenjene že od leta 2010, traja predolgo. "Treba je vključiti najnovejše ugotovitve. Če želimo vpeljati tehnologijo dobre priprave hrane, na drugi strani pa uspešno nabavo hrane neposredno s kmetij, je treba spremeniti sistem. Šole namreč trenutno delujejo po principu 'znajdi se sam'," je ugotovil.

Izziv bo gotovo predstavljala logistika in že prej omenjena regionalizacija priprave hrane, a je Golob prepričan, da lahko dosežejo vse cilje, s tem pa otrokom ponudijo bolj kakovostno hrano, za katero se skriva manjši ogljični odtis. Lahko pa v zameno otroci pričakujejo bolj pester jedilnik, je dodal, tudi stroški nabave bi lahko bili zaradi centraliziranega sistema naročanja nižji. 

Že recenziran dokument z novimi prehranskimi smernicami naj bi bil predstavljen 15. aprila, Golob pričakuje, da bo potrjen junija in se lahko s 1. septembrom že začne uporabljati. 

dezurni@styria-media.si