Karin, ki že dolga leta živi v duhu ljubezni do živali, pravi, da njen mož, sicer predsednik uprave Perutnine Ptuj Tibor Šimonka, doma spoštuje njen način življenja. "Doma se prehranjujemo striktno vegansko, v hladilniku nimamo niti enega živila živalskega izvora. Moj mož to spoštuje, se doma tudi sam prehranjuje na tak način in celo kuha, zelo dobro kuha. Ve, da se ne bi dobro počutila, če bi si v moji kuhinji pekel meso ali grel mleko. Izven doma pa si seveda privošči meso, saj med tednom večinoma kosi zunaj," nam je razkrila Karin in v smehu povedala, da perutničke tako ostanejo v službi: "In tudi poli salama. To je njegova služba. Prej je prodajal jeklo, sedaj perutničke."

Sicer pa je Karin svoj način prehranjevanja prenesla tudi na dvoletnega sina Alexandra Evana, trimesečna hči Sofia Ana pa se zaenkrat še doji. "Seveda se zavedam, da sinu ne bom mogla preprečiti uživanja mesa, če si bo tega želel, a zaenkrat te želje še ni pokazal. Mu pa vedno, kadar gremo na kakšen rojstni dan, doma prej pripravim alternativo, kot so razne tablice, puding ali naš organski sladoled. Ta način prehranjevanja zahteva ogromno časa in sama sem se ga lotila v času, ko še nisem imela družine, ko sem kot osebna trenerka dobro zaslužila, delala le šest ur na dan in sem celo popoldne lahko posvetila le hrani. Danes bi z dvema majhnima otrokoma to težko izpeljala, potrebovala bi zelo veliko motivacije. Vendar, kjer je volja, tam je moč in vesela sem, če s svojimi izkušnjami še koga spodbudim k tovrstnim prehrambenim navadam."