V ZDA  jajca, preden jih ponudijo kupcu, operejo s toplo vodo in milom brez vonja, da z njim odstranijo umazanijo in perje. S tem pa poškodujejo kutikulo, ki preprečuje, da v jajca pridejo bakterije in salmonela. To je tudi razlog, da morajo trgovine v Ameriki jajca nujno hraniti v hladilniku. Pri nas pa so jajca v večini trgovin na trgovskih policah, saj jih ne operejo.

• Preberite še: Kakšna je razlika med "ekološko", "prosto", "talno" in "baterijsko rejo"?