Če želite še mehkejše in bolj puhaste palačinke, namesto celega jajca, v zmes ločeno vmešajte rumenjak in beljak.
- Naredite zmes tako, kot ste jo vajeni delati, s to razliko, da ločite rumenjak in beljak. Vmešajte rumenjak, beljak pa pustite v posodici poleg.
- Ko ste v zmes dali vse sestavine, razen beljaka, jih dobro premešajte in posebej naredite sneg iz beljaka.
- Sneg nato zmešajte v zmes.
- Specite palačinke in opazili boste razliko.