Da je česen zelo zdrav, je znano že dalj časa. Znižuje krvni tlak, deluje antibakterijsko, zdravi razna glivična obolenja, pravijo pa tudi, da razgraja krvne strdke. Malo manj znano pa je, da je česen tudi učinkovito orožje proti maščobnim blazinicam na trebuhu. Česen vsebuje antioksidant alicin, ki znižuje raven sladkorja v krvi, zaradi česar se bo manj hrane pretvorilo v maščobo. Ta začimbna rastlina poleg tega pospešuje prebavo, zato z njim še zlasti pri pripravi predjedi ne varčujte.