Potrebujete:

• 250 g masla
• 250 g sladkorja
• 400 g moke
• zavojček vaniljevega sladkorja
• pol zavojčka pecilnega praška
• 5 jajc
• 2 večji banani
• 70 g kokosove moke
• 30 g čokoladnih kapljic
• malo ruma
• maslo za pekač

Priprava:

• Ločite beljake od rumenjakov. Iz beljakov stepite trd sneg.
• Olupljene banane pretlačite z vilicami.
• Rumenjake, maslo, sladkor, vaniljev sladkor in malo ruma penasto umešajte. Primešajte banane, kokosovo moko, čokoladne kapljice, moko, pecilni prašek in sneg. Vse narahlo penasto premešajte.
• Pekač za mafine premažite z maslom in vsak modelček napolnite do polovice. Po želji jih po vrhu potresite še s čokoladnimi kapljicami.
• Pecite približno 20 minut v pečici, ogreti na 160 stopinj.

Dober tek!