Potrebujete:

• 1 l mleka
• 1 strok vanilje
• 1 cimetovo palčko
• lupinico ene limone
• 2 koščka pomarančne lupinice
• 8 rumenjakov
• 115 g sladkorja v prahu
• 40 g koruznega škroba
• 45 g rjavega sladkorja

Priprava:

• Mleko zlijte v kozico. Strok vanilje po dolžini razpolovite, izluščite semena in jih skupaj z lupino stresite v mleko.
• Dodajte tudi cimetovo palčko, limonino in pomarančno lupinico. Ko zavre, počasi kuhajte še pet minut.
• V skledi stepajte rumenjake in sladkor približno pet minut, dodajte koruzni škrob in dobro premešajte.
• Med nenehnim mešanjem počasi dodajte mešanico toplega precejenega mleka.
• Mešanico prelijte v kozico in na nizki temperaturi kuhajte še pet do 10 minut, da se zmes zgosti in postane kremasta.
• Kremo vlijte v lončke in jih vsaj za šest ur postavite v hladilnik.
• Pred serviranjem kremo enakomerno potresite z rjavim sladkorjem in jo za tri minute postavite v vročo pečico, da se sladkor karamelizira.

Dober tek!