Oranžno boste dobili s kurkumo v prahu, modro z rdečim zeljem, rožnato pa z rdečo peso. Barve bodo najizrazitejše, če boste izbrali jajca z zelo svetlo oziroma belo lupino.

Postopek je nadvse preprost. Rdeče zelje ali rdečo peso narežite na koščke, prelijte z vodo in v kozici na majhnem ognju kuhajte pol ure, nato pustite, da se ohladi, in precedite. Kurkumo v prahu stresite v nekaj vode in segrejte; kuhanje ni potrebno. Pri tem bodite pazljivi, da ne umažete oblek ali kuhinje, saj je ta barvila, še posebno kurkumo, zelo težko odstraniti. Jajca nato namočite v ohlajene barvne tekočine in jih v njih pustite toliko časa, da se obarvajo v želeni odtenek (nekaj ur).