Mitja Humar je našel gostilno, ki mu je pisana na kožo. "Za restavracijo Pikol sem se odločil, ker imam tukaj več možnosti za kreiranje, saj se od mene pričakuje veliko novih idej in tudi lastnih kreacij. Poleg tega delam z odlično šefico Maruško Gašparin, od katere se lahko še veliko naučim," nam je zaupal Mitja, ki je primerno službo iskal kar nekaj časa: "Službo bi lahko hitro našel, ampak ne na takšnem nivoju, kot sem si želel. Menim, da je prepoznavnost malce pomagala, vendar te restavracije na takšnem nivoju ne bodo zaposlile samo zaradi prepoznavnosti, je treba pokazati tudi še kaj drugega. Na goriškem ti medijska prepoznavnost ne pomaga prav veliko, saj je večina gostov Italijanov, njih pa bore malo briga kdo je en Mitja Humar iz šova (smeh)."