Višji kot je glikemični indeks, hitreje pride do dviga koncentracije glukoze v krvi, posledično do hitrega dviga inzulina in s tem do negativnih posledic za organizem. Med slabimi ogljikovimi hidrati, ki imajo glikemečni indeks nad 60, so predvsem rafinirana in industrijsko predelana živila.

V fotogaleriji si oglejte nekaj živil z visokim glikemičnim indeksom, ki jih je priporočljivo uživati čim manj. Nad nekaterimi boste zagotovo presenečeni.